Verandert hete saus de temperatuur van je mond?

Nee, hete saus verandert de temperatuur van je mond niet. Het gevoel van warmte dat u voelt als u hete saus eet, wordt veroorzaakt door een chemische reactie die op uw tong plaatsvindt. Deze reactie veroorzaakt de afgifte van een stof genaamd capsaïcine, die zich bindt aan receptoren op uw smaakpapillen die verantwoordelijk zijn voor het detecteren van warmte. Het gevoel van warmte dat u voelt, is feitelijk de interpretatie van uw hersenen van deze chemische reactie.