Hoe te Bak Chicharrones (10 stappen)

Chicharrones zijn zo leuk als ze zijn om te eten uit te spreken, elk krokant gebakken stukje varkensvlees huid produceren een bevredigend crunch. Pick-up varken huid of varkensvlees snijdt met de huid nog steeds op van uw lokale slager en maak je eigen onweerstaanbaar krokant varkens snack thuis. Trim weg het grootste deel van het overtollige vet en vlees van de huid voor licht en poreus, super-scherpe chicharrones, of laat het vet en vlees op voor een hartelijker snack.
Wat je
Varkensvlees huid of varkensvlees buik nodig
olie of reuzel
Pot
Papieren handdoeken
Dun en Crispy

1. Knip de huid weg van het varkensvlees, het snijden van dun. Skin genomen uit de kont gebraden, varkensvlees schouder of varkensvlees buik werkt goed. Neem contact op met uw plaatselijke slager varkensvlees huid voor u bereid om te hebben.
   

2. Droog de varkensvlees buik door het verlaten van deze onafgedekt op een rek in de koelkast minstens 2 uur of ideaal, 's nachts. Als alternatief kunt u ook de varkensvlees buik drogen in een dehydrator of oven met een laag vuur, ongeveer 120 graden F, tot gedroogde, ongeveer 10 tot 12 uur.
   

3. Snijd de gedroogde huid varkensvlees in 1-inch stukken. Verhit een pot half gevuld met olie of reuzel tot ongeveer 350 graden Fahrenheit.
   

4. In het varkensvlees skins voorzichtig, een paar tegelijk. Het varkensvlees skins zal snel koken, in slechts 15 tot 20 seconden, dus klaar.
   

5. Verwijder het varkensvlees skins van de olie met een schuimspaan uit de pan zodra ze zijn gezwollen en poreus in uiterlijk, en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout, indien gewenst, en serveer met vers limoensap en salsa.
   Dik en Meaty
   

   1. Knip de huid weg van de varkensvlees buik, waardoor sommige vlees en vet op, snijden dikkere stukken die ongeveer 1/2 inch dik. Varkensvlees buik werkt goed voor dikkere chicharrones als het is vetter dan andere bezuinigingen.
      

   2. Droog de varkensvlees buik door het verlaten van deze onafgedekt op een rek in de koelkast minstens 2 uur of ideaal, 's nachts . Als alternatief kunt u ook de varkensvlees buik drogen in een dehydrator of oven met een laag vuur, ongeveer 120 F, tot gedroogde, ongeveer 10 tot 12 uur.
      

   3. Snijd de gedroogde varkensvlees buik in 1 inch stukken. Voeg het varkensvlees buik om een ​​pot en voeg genoeg water om het vlees te dekken. Render de varkensvlees buik is voor 2 tot 4 uur op een laag vuur, roer elk half uur of zo, totdat het water heeft gekookt uit en alleen varkensvlees buik en spek blijven.
      

   4. Draai het vuur hoog om de varkensvlees buik in zijn eigen spek bakken. Bak gedurende ongeveer 5 minuten, of tot het varkensvlees buik is blaren en krokante in uiterlijk.
      

   5. Verwijder de korsten van de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Bestrooi met zout of cayennepeper, indien gewenst, en serveer met warme tortilla's en salsa.