Hoe te frituren Pickle plakjes met maïszetmeel

Gefrituurde augurk plakjes en speren zijn een klassiek zuidelijke eten. Ze zijn een knapperige, smaakvolle begeleiding broodjes of topping voor hamburgers, en ze zijn geweldig om te snacken. Als je ze te maken, lenen een truc uit de Chinese keuken en het gebruik van maïszetmeel om smeer ze. Traditioneel een verdikkingsmiddel, als coating maïzena maakt voedsel glanzender en helpt kruiden hechten beter om het voedsel. Met behulp van maïzena om brood uw gefrituurde augurk plakjes maakt ze er beter uitzien en hebben een groter crunch en meer uitgesproken smaak.
Wat je
augurk chips
zeef of vergiet
Papieren handdoeken nodig
Buttermilk
Knoflookpoeder
Hot saus
bloem voor alle doeleinden
Corn zetmeel
Corn maaltijd
Zout en peper
Koken olie
friteuse, Nederlandse oven of koekenpan
Ingelaste metalen lepel
instructies

1. Zeef een potje van augurk chips. Laat de plakjes hun augurk sap door hen te leggen op keukenpapier. Flip hen over uitlekken van beide kanten van de plakjes. Terug te geven aan de lege pot.
   

2. Giet genoeg karnemelk in de pot om de augurk chips te dekken. Voeg wat knoflookpoeder naar smaak. Voeg uw favoriete hete saus op smaak voor pittige gefrituurde augurken, indien gewenst. Sluit de pot goed af en zet hem dan een paar keer om de marinade mengen. Week de augurken gedurende 30 minuten tot een uur.
   

3. Combineer bloem voor alle doeleinden met ongeveer een derde zoveel maïsmeel in een kom. Meng in ongeveer half zo veel maïszetmeel als maïsmeel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Ook andere kruiden die u wilt gebruiken, zoals gedroogde dille of tijm, of chili poeder voor warmte. Maak genoeg om de vacht van beide zijden van de augurk chips je frituren.
   

4. Verwarm koken olie in een frituurpan, Nederlandse oven of koekenpan op 350 graden Fahrenheit.
   
   

5. Laat de augurk segmenten van hun marinade en baggeren ze in het paneren mengsel. Schud overtollige terug in de kom. Laat de gecoate augurk chips voorzichtig in de olie om spatten te voorkomen.
   

6. Frituur de augurk chips voor ongeveer drie minuten, tot ze goudbruin zijn. Schep ze uit de olie met een schuimspaan metalen lepel en laat het overtollige afdruipen. Giet de augurken op schone papieren handdoeken.