Hoe te Koelkast Pickles met Jalapenos Zorg

Sommigen beschouwen koelkast pickles een zomer traktatie, maar augurk fans genieten van het hele jaar door. Vaak inblikken en beitsen groenten en fruit vereist gespecialiseerde apparatuur om bacteriën af te weren, maar komkommers hoeft alleen maar rust in een pekel oplossing en zal emerge veilig gebeitst. Produceer uw eigen zoute en zoete DIY pickles in minder dan een week, en jalapenos toe te voegen aan een meer genuanceerde augurk smaak en een beetje extra warmte.
Wat je nodig hebt
7 Kirby komkommers,
Sharp gewassen keukenmes
3 stengels bleekselderij
Grote ui
2 jalapenos
2 eetlepels zout
Grote mengkom
Koelkast
1 kopje suiker
1 cup wijnazijn
1 eetlepel selderij zaad
1 eetl mosterdzaad
1/4 kop Heb verse dille
Saucepan
Stove Trechter
1 kwart pot met deksel

Instructies

1. Snijd de komkommer in de lengte doormidden en snijd ze weer, dit keer door hun breedte. Snijd uw selderij over de breedte in kleine, & frac14; -inch dikke secties. Snijd de ui zeer fijn. Verwijder de zaadjes en aders van de jalapenos en snijd ze in 1/4-inch ringen.
   

2. Meng de gehakte groenten en zout in een grote kom. Gooi alles bij elkaar, totdat alle groenten gelijkmatig zijn bedekt met zout. Laat de gezouten groenten voor een uur in de koelkast om op te staan.
   

3. Combineer de rest van de ingrediënten in een pan. Kook op hoog vuur tot het kookt en al suiker deeltjes oplossen. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
   

4. Tap de vloeistof uit de kom van groenten. De vacht van de groenten met uw afgekoelde mengsel.
   

5. Plaats de komkommer stukken in de pot. Giet het overgebleven azijn mengsel in de pot, met behulp van een trechter.
   

6. Sluit de pot, schud het en plaats het in de koelkast. Schud het een keer per dag gedurende zes dagen, op welk moment de augurken klaar om te eten zal zijn.