Kan ik marshmallows gebruiken voor marshmallow-pluisjes?

Ingrediënten

* 2 kopjes mini-marshmallows

* 2 el waterextract (van kikkererwten uit blik, aquafaba)

Instructies

1. Meng de marshmallows en het water in een middelgrote pan.

2. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de marshmallows volledig gesmolten en glad zijn.

3. Gebruik een keukenmixer voorzien van een garde om het mengsel luchtig te kloppen en drie keer zo groot te worden, ongeveer 5-7 minuten.

Tips

- Om er zeker van te zijn dat je marshmallowpluis extra licht en luchtig is, klop je hem nog een minuut of twee extra op.

- Je kunt marshmallowcrème op smaak brengen door ingrediënten toe te voegen zoals vanille-extract, chocoladestukjes of pindakaas.