Canning zelfgemaakte tomatensoep

Zelfgemaakte tomatensoep geen conserveringsmiddelen en chemicaliën vaak gevonden in commerciële soepen bevatten. Tomatensoep kunt u de overvloedige tomaten te gebruiken in uw huis tuin, zodat u ze kunt genieten van het hele jaar. Wanneer u uw eigen zelfgemaakte tomatensoep, kunt u uw gewenste droge kruiden toe te voegen, zodat de soep past bij uw smaak. De blik tomatensoep kan ook worden gegeven aan vrienden en familieleden als geschenken te genieten tijdens de koude wintermaanden.
Wat je nodig hebt
Pint-sized inmaakpotten
Kookpotten
Bowl
Ice water
Knife
Saus pan
Aardappelstamper
3 kopjes gehakte uien
2 kopjes gehakte selderij
2 theel. geperste knoflook
1/2 kopje gedroogde basilicum
Voedsel molen of zeef
1/2 kopje bruine suiker
Salt
Citroensap
Pressure Canner
houten snijplank

instructies

1. Spoel rijpe tomaten. Verwijder de stelen en alle gekneusd en verkleurde gebieden op de tomaten.
   

2. Was de conservenindustrie potten in heet water en zeep. Spoel ze af en plaats ze in een grote pan met kokend water gedurende 10 minuten. Dit zal ontsmetten de potten, zodat ze veilig zijn voor de conservenindustrie. Plaats de deksels in een aparte pot met warm water voor 5 minuten.
   

3. Doe de tomaten in een grote pan met kokend water. Laat ze zitten in het kokende water gedurende 40 seconden en dan storten ze in een kom met ijswater. Laat ze om te zitten in het ijs water gedurende 1 tot 2 minuten, en verwijder ze. Schuif de huiden van de tomaten.
   

4. Snijd de tomaten in vieren, zodat je 4 qts. gehakte tomaten. Leg de tomaten in een pan op het fornuis top. Verwarm de tomaten aan de kook en smash ze met een aardappelstamper. Houd de tomaten koken krachtig en blijven om ze te verpletteren.
   

5. Voeg 3 kopjes fijngehakte uien, 2 kopjes fijngehakte selderij en 2 theel. van geperste knoflook. Voeg 1/2 kopje gedroogde basilicum.
   

6. Simmer de tomatensoep gedurende 15 minuten op de kachel top. Giet de tomatensoep door een voedsel molen of zeef om zaden te verwijderen. Zet de soep weer op de kookplaat en verwarm het weer aan de kook. Voeg 1/2 kopje bruine suiker en zout naar smaak. Blijf de soep sudderen totdat het gewenste dikte heeft bereikt.
   

7. Vul de conservenindustrie potten met de hete soep. Laat een 1/2 inch ruimte boven in de potten. Voeg 1 eetl. citroensap aan de conservenindustrie potten om de zuurgraad te verhogen. Plaats de deksels op de conservenindustrie potten, en zet de deksels op zijn plaats met schroef ringen.
   

8. Process de conservenindustrie potten bij 10 pond. van de druk gedurende 20 minuten in een druk Canner. U moet de instructies die bij uw canner volgen omdat ze variëren afhankelijk van het merk en type van de Canner.
   

9. Verwijder het inblikken potten van de druk Canner en leg ze op een houten snijplank. Sta niet toe dat de tomatensoep potjes aan elkaar raken.
   

10. Verwijder de ringen en laat de potten 's nachts af te koelen. Druk op het midden van elke klep voorzichtig zodra ze afkoelen. Als u merkt dat het deksel springt op en neer, dan is de pot niet proces. Bewaar de onbewerkte tomatensoep potten in de koelkast en bewaar de verwerkt die in een koele en donkere plaats voor 6 tot 8 maanden.