Wat is een recept voor Franse uiensoep?

Ingrediënten:

- 3 eetlepels ongezouten boter

- 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden

- 1/2 theelepel zout

- 1/4 theelepel zwarte peper

- 1/4 kop droge witte wijn

- 4 kopjes runderbouillon

- 1 laurierblad

- 2 sneetjes stokbrood, geroosterd

- 1/2 kopje geraspte Gruyère-kaas

Instructies:

1.) Smelt de boter in een grote pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg de uien, het zout en de peper toe en kook, onder af en toe roeren, tot de uien zacht en gekaramelliseerd zijn, ongeveer 25-30 minuten.

2.) Voeg de witte wijn toe en kook een paar minuten, tot de vloeistof met de helft is ingekookt.

3.) Roer de runderbouillon en het laurierblad erdoor. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.

4.) Verwarm de grill van uw oven voor.

5.) Schep de soep in ovenbestendige kommen of potten. Beleg elke kom met een sneetje geroosterd stokbrood en bestrooi met Gruyère-kaas.

6.) Rooster de soep tot de kaas gesmolten en bubbelend is, ongeveer 2-3 minuten.

Serveer de soep direct en geniet ervan!