Bouillon is de vloeistof die wordt gespannen af ​​gekookt vlees, groenten, vis of gevogelte . Rundvlees bouillon wordt gespannen uit het koken van rundvlees.
Gebruikt

Beef bouillon kan worden gebruikt in stoofschotels, jus, sauzen, soepen en bouillons. Het wordt gebruikt om de smaak en vloeibare inhoud toe te voegen aan deze gerechten.
Making Bouillon

Om rundvlees bouillon, plaats in een snelkookpan maken drie marrowbone plakjes rundvlees en twee of drie stukken vlees knokkel bij voorkeur nog op het bot. Voeg toe aan deze twee kleine uien gehakt, een pastinaak en één wortel gehakt. Voeg ongeveer een kwart van een fles rode wijn en giet water over de rest van het mengsel, zodat het net dekt alle ingrediënten in de pot. Laat het mengsel aan de kook en zet het vuur laag en laat gedurende een uur. Giet het mengsel door een fijne zeef. De vloeistof is rundvlees bouillon.