Alle vormen van koken trekker chemische veranderingen en de invloed op niveaus van voedingsstoffen in voedingsmiddelen. Hoe minder water je gebruikt om je maïs koken, het meer van zijn oorspronkelijke voedingswaarde u behouden. Dit geldt met name voor in water oplosbare vitamines, waarbij C en B-complex vitaminen omvatten. Wanneer u koken maïs, worden voedingsstoffen getrokken uit het en in het water; hoe langer je het koken, hoe meer voedingsstoffen die je verliest. Stomen is een van de gezondste manieren om mais en groenten te koken.
Stomen Corn

stomen maïs is niet moeilijker dan het koken, hoewel je misschien niet in staat zijn om koken zo veel in een keer. Om graan te bereiden voor het stomen, kaf het koren en trek de touwtjes onder koud stromend water. Breng een paar duim water aan de kook in een grote pot. Plaats een stoommandje binnen en zet een laag van maïs op het; als je de maïs stapelen, kan de bovenste laag niet zo efficiënt koken. Controleer of de mand en maïs zijn niet in contact met het water eronder. Stoom de maïs voor zeven tot 10 minuten, net totdat het gaar is. Draai de oren 180 graden met een tang halverwege zelfs koken te bevorderen. Boter en het seizoen de maïs na het gekookt.
Boiling Corn

Als u nog meer maïs dan past snel bereiden in uw stoommandje of als u wilt een aantal te geven extra smaak erin tijdens het koken, koken is een prima optie. Husk en destring het koren, terwijl een grote pan met gezouten water komt aan de kook. Gebruik voldoende water om volledig onderdompelen de maïs door enkele centimeters. Om de smaak van de koren, voeg peper, knoflook of ui poeder, Cajun kruiden mix of andere gedroogde kruiden of specerijen aan het water. Zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten. Keer terug het water aan de kook en voeg de maïs. Kook de maïs voor vier tot zeven minuten, maar totdat het gaar is.
Microwaving Corn

Vergeet niet de magnetron als een derde optie om snel te koken smakelijke maïs. Net als stomen, behoudt de waarde van voedingsstoffen beter dan koken. En terwijl het kookt maïs sneller dan stomen en in ongeveer dezelfde tijd als koken, hoeft u niet te wachten tot het water tot aan de kook komen of was je grote pot of de stoomboot mand. Het is vooral handig als je gewoon koken een oor of twee. Laat het kaf op en magnetron één oor op hoog voor ongeveer drie minuten, en twee of drie oren voor ongeveer vier minuten. Laat de maïs afkoelen voor een minuut of twee voordat doppen, en worden voorbereid op hete stoom vrij te geven wanneer je begint peeling rug van de schil.