Hoe te Gekristalliseerde Ginger Zorg (5 stappen)

Gember is een wortel die over het algemeen wordt aangekocht geheel en gebruikt als specerij in de keuken. Het wordt geleverd met een ruwe bruine huid en moet worden voorbereid voor consumptie. Een bereidingswijze is kristallisatie, wat inhoudt dat het koken van de gember in suiker tot het zich ontwikkelt een mooie, zoete coating. Gember is natuurlijk enigszins kruidig, dus het werkt goed met de zoetheid van de suiker. Eet gekonfijte gember op zichzelf of toevoegen aan uw favoriete dessert recept, zoals koekjes en brownies.
Wat je nodig hebt
dunschiller
schilmesje
Sauce pan
Sugar
Ingelaste Schep
Tang
Wax papier
Rooster
luchtdichte verpakking
instructies

1. Spoel gember onder koud water te Verwijder eventueel vuil of puin. Schil de gember met een dunschiller of mesje, dan snijd het lengte-wise in dunne reepjes. Ginger van elke grootte en vorm kan worden gekristalliseerd, zodat de exacte cut is niet belangrijk.
   

2. Combineer gelijke delen water en suiker in een saus pan. Het bedrag zal afhangen van hoeveel ginger je kristalliseren, maar beginnen met 1 kopje water en 1 kopje suiker. Breng dit mengsel aan de kook.
   

3. Plaats de gesneden gember in het kokende suikerwater. Verminder de hitte tot middelgrote laag en kook ongeveer 20 minuten, tot je kristallen vormen in de reductie.
   

4. Verwijder de gember uit het mengsel met een schuimspaan of tang. Leg de plakjes op een stuk vetvrij papier of een rooster en laat ze drogen.
   

5. Bewaar de gember gekoeld in een luchtdichte container. Met deze opslagmethode, gekristalliseerde gember is goed voor ongeveer 8 weken.