Wat zijn de 4 belangrijkste soorten groenten?

1. Bladgroenten . Deze omvatten groenten zoals sla, spinazie, boerenkool en boerenkool. Ze bevatten weinig calorieën en koolhydraten en veel vitamines en mineralen, zoals vitamine A, vitamine C en foliumzuur.

2. Kruisbloemige groenten . Deze omvatten groenten zoals broccoli, bloemkool, kool en spruitjes. Ze bevatten ook veel vitamines en mineralen en zijn in verband gebracht met een verminderd risico op bepaalde soorten kanker.

3. Nachtschade . Deze omvatten groenten zoals tomaten, aardappelen, aubergines en paprika's. Ze zijn een goede bron van vitamines en mineralen, zoals vitamine C, vitamine K en kalium.

4. Peulvruchten . Deze omvatten groenten zoals bonen, erwten, linzen en kikkererwten. Ze zijn een goede bron van eiwitten, vezels en vitamines en mineralen, zoals ijzer, foliumzuur en zink.