Wat maakt een groente groente?

Er bestaat geen precieze, wetenschappelijke definitie voor een groente. De term wordt veel gebruikt in een culinaire context en verwijst naar de eetbare delen van planten die geen fruit, zaden, noten of granen bevatten.

Groenten bevatten over het algemeen veel water en weinig calorieën, en worden geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet om vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen te leveren.

De botanische classificatie van een plant komt niet noodzakelijkerwijs overeen met de culinaire classificatie. Tomaten en komkommers worden bijvoorbeeld botanisch geclassificeerd als fruit, maar worden bij culinair gebruik algemeen beschouwd als groenten.