Hoe te Glutenvrij Millet Brood (7 stappen) Zorg

Millet is een glutenvrij volkoren dat rijk is aan vezels en vitamine B. Het wordt wijd gebruikt in China, India en Afrika als hoofdvoedsel, maar het heeft pas recent populair geworden in de Verenigde Staten. Het kan gebruikt worden als ontbijt granen, in zoete of hartige gerechten, of om een ​​licht, donzig glutenvrij brood gierst maken. Dit recept levert een 8-inch brood waarvan acht mensen zal dienen. Elk segment bevat 100 calorieën, 3 gram vet, 1 gram vezels en 2 gram van Madame eiwit. Wat je nodig hebt
2/3 cup gierstmeel
2/3 kopje maïzena
2 /3 cup tapiocameel
1 & # XBD; tl. xanthaangom
& # XBD; tl. zout
1 theel. unflavored gelatine
1 theel. gedroogd ei vervanger
2 el. kristalsuiker
& # XBC; cup droge melkpoeder
2 & # XBC; tl. gist korrels
Grote mengkom
1 groot ei
1 eiwit
Stand mixer
draad zwaait
& # XBD; tl. azijn
3 eetl. margarine
1 kopje water
8-inch loaf pan
Theedoek
aluminiumfolie
Koelrek
instructies

1. Combineer de gierst meel, maïszetmeel, tapioca meel, xanthaangom, zout, gelatine, ei vervanger, kristalsuiker, melkpoeder en gist korrels in een grote mengkom. Zet opzij.
   

2. Combineer de hele ei en het eiwit in de kom van een heavy-duty stand mixer en klop lichtjes met een garde. Voeg de azijn, margarine en water. Roer te combineren en zet de kom op de mixer stand.
   

3. Zet de mixer op lage snelheid en een beetje voeg de droge ingrediënten in een tijd totdat het gehele mengsel is toegevoegd. Het deeg moet de consistentie van dikke cakebeslag zijn. Voeg indien nodig meer water tijdens het mengen, een paar eetlepels in een tijd, om de juiste consistentie te bereiken
   

4. Zet de mixer met hoge snelheid en sloeg 3 & # XBD.; meer minuten. Breng de gierst brooddeeg tot een licht ingevette 8-inch brood pan. Dek af met een theedoek en zet de pan op een warme plaats, zoals op de top van de koelkast.
   

5. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Laat het brood rijzen gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat het deeg boven de pan bereikt. Verwijder de theedoek en breng de pan aan de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten.
   

6. Haal de pan zachtjes uit de oven, dek af met aluminiumfolie en terug te keren naar de oven. Bak de glutenvrije gierst brood voor 40 tot 50 extra minuten, of tot het goudbruin van kleur en licht verend aanvoelt.
   

7. Haal de pan uit de oven en laat de gierst brood afkoelen gedurende 15 minuten in de pan. Draai het brood uit op een rek afkoelen en laat het volledig afkoelen alvorens te snijden en serveren. Store restjes in een luchtdichte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal drie dagen.