Hoe te bakken zelfgemaakte koekjes van Scratch (13 Steps)

Sla de blikjes en maak je eigen zelfgemaakte koekjes vanaf nul. Met een beetje moeite kun je vochtig of schilferige koekjes voor het ontbijt of een maaltijd van de dag in een korte tijd te maken. De koekjes zal smaken net als oma gebruikt te maken voor u en zal prikkelen uw gasten die misschien nooit echt zelfgemaakte koekjes eerder hebben gehad. Na het maken van de koekjes een paar keer zul je een expert zijn en iedereen zal willen dat u de koekjes te maken voor hen.
Wat je nodig hebt
Meten kopjes
2 kopjes zelfrijzend bakmeel, plus een kleine bedrag voor afstoffen
1/4 kop boter of margarine plus 2 el., bij kamertemperatuur
3/4 kop karnemelk
Grote mengkom
gebakjemixer
Snijplank
Biscuit snijder
Bakplaat
Pastry brush
Spatel
Wire koelrek
instructies

1. Verwarm de oven voor op 500 F, terwijl u Meng de ingrediënten voor de koekjes. De oven moet voorverwarmen voor een minimum van 10 minuten warm en klaar om te koken te zijn.
   

2. Gebruik de maatbekers om al uw ingrediënten te meten. Het gebruik van te veel of te weinig van sommige ingrediënten zal leiden tot de koekjes zijn ook kruimelig, zodat nauwkeurige metingen zijn van belang.
   

3. Doe de bloem in de mengkom eerste.
   
   

4. Knippen in het 1/4 kopje boter of margarine met behulp van de gebakjemixer. Verder mengen tot het mengsel grove kruimels heeft gevormd.
   

5. Giet ongeveer de helft van de karnemelk door het bloemmengsel en mix tot het brood mengsel verlaat de zijkanten van de kom. Aangezien de karnemelk wordt gemengd, voeg langzaam de rest van de melk tot het deeg vochtig maar niet nat. Je mag niet alle van de karnemelk gebruiken. Het mengsel moet vasthouden aan je vingers in kleine hoeveelheden wanneer het op de juiste consistentie, maar je zal gemakkelijk in staat zijn om het af te trekken.
   

6. Strooi een kleine hoeveelheid bloem op de snijplank en leg het brood deeg op de top van de bloem bestoven werkvlak.
   

7. Kneed het deeg 2 tot 3 keer en roll met een deegroller tot ongeveer 1 1/2-inch dik.
   
   

8. Dompel de biscuit snijder in de extra bloem die je gebruikt voor het afstoffen.
   

9. Snijd het deeg met de biscuit cutter en leg elk koekje op de bakplaat , kanten raken, totdat je uit deeg of de pan vol is. Niet draai de biscuit snijder tijdens het snijden of de koekjes niet zal blijken een gelijke grootte.
   

10. Druk de resterende deeg samen, maar niet rollen of kneden of de koekjes zal zwaar worden.
    
    

11. Smelt de rest van de boter en het gebruik van een gebakje borstel om verspreid over de toppen van alle koekjes.
    

12. Bak gedurende 8 minuten of tot ze goudbruin op de bovenkant.
    

13. Haal de pan uit de oven en gebruik een spatel om de koekjes uit de pan te tillen op een draad koeling rack. Serveer warm of koud.