Verhit de olie in een koekenpan of wok op matig vuur tot de oppervlakte glinstert. Een druppel water moet sissen in de olie. Als u een thermometer, moet de temperatuur te lezen over 375 F.

Laat de koekjes in de hete olie, waardoor ten minste 2 inch tussen elke koekje voor gemakkelijke flippen. Bak het deeg voor ongeveer 2 minuten of tot de randen blazen en goudbruin zijn.

Flip de koekjes en bak nog 2 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Breng de gefrituurde donuts op een bord bekleed met keukenpapier. De olie uitlekken gedurende ongeveer 1 minuut.

Voeg de kristalsuiker tot een brede, ondiepe kom. Gooi de donuts in de suiker aan vacht.
Tips

De olie moet ten minste 1 inch diep in het diepste deel van de pan of wok zijn. De exacte hoeveelheid olie nodig is afhankelijk van de grootte van de pan.

Een paar eetstokjes werkt erg goed voor het snel en gemakkelijk flipping de donuts, maar deze vaardigheid duurt een beetje finesse. Tang of een vork ook goed werken, maar flip zorgvuldig om te voorkomen dat squishing de donuts of spatten hete olie.

Kids misschien doughnutgaten liever grote, hele donuts. Om donut gaten te maken, leg de rauwe biscuit cirkels op een licht met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een cookie cutter te snijden kleine cirkels - een fles dop werkt goed, ook. Rol de cirkels zachtjes in je handpalmen om een ​​bal en bak vormen zoals u zou doen met hele biscuit deeg.
Serveersuggesties

Velen beweren dat Chinese gebakken donuts zijn perfect zo is, maar ze ook goed koppelen met ijs of vers fruit en stroop.