Welke elementen zitten er in volkorenbrood?

* Koolstof: Koolstof is het meest voorkomende element in volkorenbrood, goed voor ongeveer 44% van het totale gewicht. Koolstof wordt aangetroffen in alle organische verbindingen, inclusief koolhydraten, eiwitten en vetten.

* Zuurstof: Zuurstof is het op een na meest voorkomende element in volkorenbrood, goed voor ongeveer 30% van het totale gewicht. Zuurstof wordt aangetroffen in alle organische verbindingen, maar ook in water.

* Waterstof: Waterstof is het derde meest voorkomende element in volkorenbrood, goed voor ongeveer 12% van het totale gewicht. Waterstof komt voor in alle organische verbindingen, maar ook in water.

* Stikstof: Stikstof is het vierde meest voorkomende element in volkorenbrood, goed voor ongeveer 2% van het totale gewicht. Stikstof zit in alle eiwitten.

* Fosfor: Fosfor is het vijfde meest voorkomende element in volkorenbrood, goed voor ongeveer 1% van het totale gewicht. Fosfor wordt aangetroffen in alle celmembranen en botten.

* Kalium: Kalium is het zesde meest voorkomende element in volkorenbrood, goed voor ongeveer 1% van het totale gewicht. Kalium wordt aangetroffen in alle plantaardige en dierlijke cellen.

* Calcium: Calcium is het zevende meest voorkomende element in volkorenbrood, goed voor ongeveer 0,5% van het totale gewicht. Calcium wordt aangetroffen in botten en tanden.

* Magnesium: Magnesium is het achtste meest voorkomende element in volkorenbrood, goed voor ongeveer 0,2% van het totale gewicht. Magnesium wordt aangetroffen in alle plantaardige en dierlijke cellen.

Naast deze elementen bevat volkorenbrood ook sporen van andere elementen, zoals ijzer, zink, koper en mangaan.