Wat zijn de verschillende soorten brood?

* Zachte, luchtige textuur met een licht zoete smaak.

* De meest voorkomende broodsoort, ook wel “sandwichbrood” genoemd.

* Gemaakt met geraffineerd tarwemeel, gist, water en een rijsmiddel.

* Gebruikt voor het maken van sandwiches, toast en als basis voor andere recepten.

Volkorenbrood

* Hoger in vezels en voedingsstoffen dan witbrood, door het gebruik van volkoren meel.

* Heeft een licht nootachtige smaak en een dichtere textuur.

* Vaak gebruikt voor het maken van sandwiches en toast.

Roggebrood

* Gemaakt met een mengsel van roggemeel (meestal minimaal 50%) en tarwemeel.

* Heeft een lichtzure smaak en een dichte, taaie textuur.

* Vaak gebruikt voor het maken van sandwiches, toast en broodkommen.

Zuurdesembrood

* Gemaakt met een gefermenteerd deeg dat wilde gist en bacteriën bevat.

* Heeft een pittige smaak en een taaie, licht knapperige korst.

* Vaak gebruikt voor het maken van sandwiches en toast.

Pumpernickelbrood

* Gemaakt met een mengsel van roggemeel, volkorenmeel en roggezuurdesem.

*Heeft een donkerbruine kleur en een licht zoete, aardse smaak.

* Vaak gebruikt voor het maken van sandwiches en toast.

Ciabattabrood

* Een Italiaans brood met een knapperige korst en een grote, luchtige binnenkant.

* Gemaakt met een biga, een voorgefermenteerd deeg.

* Vaak gebruikt voor het maken van sandwiches, maar ook voor bruschetta, lookbrood en andere hapjes.

Focacciabrood

*Een Italiaans platbrood gemaakt met olijfolie en kruiden.

* Heeft een knapperige korst en een zachte, taaie binnenkant.

* Vaak gebruikt als aperitiefhapje of als basis voor andere recepten, zoals pizza of lookbrood.

Stokbrood

* Een lang, dun stokbrood met een knapperige korst en een taaie binnenkant.

* Gemaakt met een poolish, een voorgefermenteerd deeg.

* Vaak gebruikt voor het maken van sandwiches en als basis voor andere recepten, zoals lookbrood of crostini.

Briochebrood

* Een rijk, boterachtig brood dat is gemaakt met eieren en melk.

*Heeft een zachte, luchtige textuur en een licht zoete smaak.

* Vaak gebruikt voor het maken van wentelteefjes, gebak en andere dessertrecepten.

Pitabroodje

* Een plat, rond brood dat voor het bakken in tweeën wordt gedeeld.

* Heeft een zachte, taaie textuur en wordt vaak gebruikt als zakje voor boterhammen.

* Wordt ook gebruikt voor dipsauzen, hapjes en als basis voor pizza.