Hoe kunnen granen besmet zijn?

- Groei- en oogstpraktijken: Graangewassen kunnen vóór de oogst besmet zijn met bacteriën of schimmelgifstoffen als gevolg van factoren zoals onjuiste irrigatie of opslagomstandigheden.

- Verwerking en verpakking: Tijdens de verwerking en verpakking kunnen graankorrels in contact komen met ongedierte, chemicaliën of andere verontreinigende stoffen als de juiste hygiëne- en veiligheidsprotocollen niet worden gevolgd.

- Opslag en transport: Onjuiste opslag en transport kunnen ook leiden tot besmetting van graanproducten, omdat ze vatbaar kunnen worden voor vochtschade, plagen of temperatuurschommelingen die de voedselveiligheid in gevaar kunnen brengen.

- Afhandeling na productie en kruisbesmetting :Zodra het graan is verpakt en klaar is voor verkoop, kan het nog steeds besmet zijn als de juiste hanteringspraktijken niet worden gevolgd. Kruisbesmetting kan optreden wanneer voedselproducten in contact komen met oppervlakken, keukengerei of apparatuur die niet goed zijn gereinigd en gedesinfecteerd.

Om de veiligheid van graanproducten te garanderen, is het essentieel om strikte kwaliteitscontrolemaatregelen te volgen in de hele toeleveringsketen, van boer tot bord. Regelmatige tests en monitoring spelen, samen met de naleving van de voedselveiligheidsvoorschriften, een cruciale rol bij het minimaliseren van het risico op besmetting in graanproducten.