Een frittata is in wezen een diepe omelet, een mengsel van eieren en andere ingrediënten begonnen op de kookplaat en vervolgens afgewerkt onder de grill van de oven. Frittata is de Italiaanse term voor het gerecht, maar ook andere landen, zoals Spanje en Iran hebben dezelfde gerechten die net zo worden gekoesterd. Elke combinatie van groenten, kruiden, champignons en verse of vleeswaren worden toegevoegd om de eieren, zolang hun smaken met elkaar samenwerken. De eieren zelf kunnen worden verrijkt met melk, room, zure room of yoghurt, verzachtende textuur van de frittata en toe te voegen aan de smaak en voeding.
Invriezen Uw frittata

Zodra uw frittata is afgekoeld, bent u klaar om het voor te bereiden voor het invriezen. Het is belangrijk om zo weinig mogelijk lucht in de verpakking te verlaten omdat de tijd de eieren en andere ingrediënten kunnen oxideren en onaangename smaken te ontwikkelen. Vacuüm zeehondenjagers geven de beste resultaten, omdat ze halen het grootste deel van de lucht voordat ze sluit de zak. U kunt vergelijkbare resultaten bereiken door zorgvuldig wikkelen ofwel de hele frittata of individuele porties in plastic folie wrap, dan zakken de gewikkeld porties in een heavy-duty vriezer tas. U kunt ook afzonderlijke mini-frittatas bakken in muffin pannen, het nemen van zo veel als je nodig hebt voor een bepaalde maaltijd. Label en datum van uw frittatas, omdat ze het beste binnen de eerste 2 tot 3 maanden.
Opwarmen Uw Frittatas

Laat ze niet ontdooien voor opwarmen, die net moedigt hen aan vocht huilen. In plaats daarvan, verwijder de plastic verpakking en re-wikkel de bevroren delen losjes in aluminiumfolie. Verwarm ze zachtjes op 325 graden Fahrenheit in de oven of broodrooster oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze bereiken een voedsel veilige interne temperatuur van 165 F. Als alternatief, verwarm ze op half vermogen in de magnetron, dan laat ze rusten voor een enkele minuten, zodat de warmte kan gelijk de hele frittata. De opgewarmd eieren zal iets droger en spongier dan een vers gemaakte frittata, maar toch lekker zijn.
Kiezen van uw Ingredients

Hoewel uw mogelijkheden zijn wijd open als je een frittata voor onmiddellijke consumptie, bevriezing maakt een aantal keuzes beter dan anderen. High-vocht ingrediënten zoals courgette en sommige natte-gedroogde ham vrijgeven veel water als ze ontdooid en kan de frittata onaangenaam maken, tenzij ze minimaal gewend. Verse kruiden en droog-vleeswaren zijn betere keuzes, omdat ze vrij weinig vocht. Je eieren zal een betere textuur na invriezen en ontdooien als je een beetje van de zuurgraad toe te voegen in de vorm van karnemelk, zure room, yoghurt of een paar druppels citroensap.