Zal de entropie van gekookt ei toenemen of afnemen?

De entropie van een gekookt ei neemt toe.

Wanneer een ei wordt gekookt, ontvouwen de eiwitten in het eiwit en de dooier zich en raken ze meer ongeordend. Deze toename van de wanorde komt overeen met een toename van de entropie. Bovendien creëert het kokende water stoom, wat de entropie van het systeem verder vergroot.