Wat gebeurt er als je eierschalen in olijfolie laat weken?

Door eierschalen in olijfolie te weken, ontstaat er een membraan dat zuurstof en kooldioxide doorlaat, waardoor de gasuitwisseling wordt vergemakkelijkt en wordt voorkomen dat er vloeistof in of uit komt. Deze eenvoudige procedure verandert de eierschaal in wezen in een semi-permeabel membraan.