Hoe te Butter substituut voor Olie in Pannenkoeken (3 stappen)

Het gebruik van boter in plaats van olie in uw pannenkoek recept heerlijke smaak toe te voegen, maar je moet het zorgvuldig te doen om te voorkomen dat het veranderen van de consistentie van de pannenkoeken teveel. Niet alle vetten zijn even gemaakt. Vetten zoals plantaardige oliën bevatten 100 procent vet en niet stollen. Vloeibare olie gelijkmatig bekleden het meel in het recept en een gladde structuur. Boter bevat ongeveer 81 procent vet plus 19 procent melk vaste stoffen of water.
Instructies

1. Verduidelijk boter om de melk vaste stoffen te verwijderen. Plaats de boter in een kleine steelpan op laag vuur, af en toe roeren. Wanneer u een witte aanslag vormen op de bodem van uw pan, verwijder de pot van het vuur en zeef de boter in een warmte-safe container, gooi de witte residu. Gebruik de geklaarde boter in een gelijke mate aan de plantaardige olie vereist door uw pannenkoek recept.
   

2. Volg een boter /olie conversie formule om de hoeveelheid nonclarified boter die kunnen worden gebruikt ter vervanging van vast te stellen de olie in de pannenkoekrecept. U moet kleiner maatregelen boter en olie gebruiken vanwege de verschillen in vetgehalte. Volgens de conversietabel op de Good Cooking website, als uw recept voor 1/4 kop van olie, gebruiken 1/3 kopje boter. Als uw recept voor 1/2 kopje olie, gebruik 2/3 kop boter.
   

3. Test je gewijzigd recept voor het opdienen het op een formele brunch of ontbijt voor speciaal iemand. Plantaardige olie en boter bevatten verschillende soorten vet die anders handelen in uw recept. Houd in gedachten dat de boter bruin sneller --- dus controleer uw pannenkoeken vaker om te voorkomen dat ze te verbranden.