Als je glazuur op een muffin doet, wordt het dan een cupcake?

Door glazuur op een muffin te doen, wordt het nog geen cupcake. Cupcakes zijn een soort zoete cake die meestal wordt gemaakt van een nat beslag en vervolgens in afzonderlijke kopjes of mallen wordt gebakken. Muffins daarentegen zijn een soort snel brood dat is gemaakt van een droog beslag en kan worden gebakken in een muffinvorm, brood of zelfs in een koffiemok.

Hoewel zowel cupcakes als muffins vaak worden bedekt met glazuur of glazuur, ligt het belangrijkste verschil tussen de twee in hun beslag. Cupcakebeslag wordt meestal gemaakt met een crèmemethode, waarbij boter en suiker tot een licht en luchtig mengsel worden opgeklopt, voordat de eieren, bloem en andere ingrediënten worden toegevoegd. Muffinbeslag daarentegen wordt meestal gemaakt met een mengmethode, waarbij alle ingrediënten eenvoudigweg worden gemengd tot ze net zijn gecombineerd.

Qua textuur zijn cupcakes over het algemeen lichter en luchtiger dan muffins vanwege de crèmemethode en het incorporeren van lucht tijdens het mengproces. Muffins daarentegen hebben de neiging dichter en vochtiger te zijn vanwege het gebruik van een mengmethode en de aanwezigheid van minder lucht in het beslag.

Ten slotte zijn cupcakes vaak uitgebreider versierd dan muffins. Ze kunnen worden bedekt met verschillende soorten glazuur, hagelslag, snoepjes of andere versieringen, terwijl muffins vaak gewoon blijven of worden bedekt met een eenvoudige streusel- of kruimellaag.