Veel siliconen pannen beweren te zijn anti-aanbak maar de beste manier om ze te beschrijven is kleven resistente. Zo niet ingevet, is er geen garantie dat kleven zal optreden met een silicone pan. In 2007, Michael Karyo, eigenaar van siliconen kookgerei fabrikant SiliconeZone, vertelde de New York Times, "Als een siliconen fabrikant zegt dat je nooit meer een pan, ongeacht vet, zijn ze niet vertel je de waarheid." Dus, uw beste inzet als het gebruik van een siliconen pan is om het licht vet, en altijd vet als een recept voor te doen.
Wat Sticks?

Gebak die lager in vetgehalte of lichter in gewicht zijn de neiging vast te houden aan siliconen pannen meer dan gebakken goederen die hoger in vet en meer dicht zijn. Dus, cookies hebben minder kans om zich aan silicone bakvormen dan cakes en muffins. Denk aan het op deze manier: als het is meer waarschijnlijk te brokkelen, het is ook meer kans aan de stok. Randen in silicone bakvormen, zoals die gevonden in een tulband pake, ook de kans op plakken, zoals stukjes en beetjes vast komen te zitten in de groeven.
Hoe Vet