Shiny of licht gekleurde aluminium pannen zijn ideaal voor het maken van banaan brood. De lichte kleur vertraagt ​​bruinen, zodat de zoete beslag niet te snel donkerder en branden. De aluminium, ondertussen, geleidt warmte gelijkmatig. Langzamer bruining zorgt ervoor dat de dichte interieur van de banaan brood kookt door zonder de buitenkant brandend of steeds te gaar en droog. -Donkerder gekleurde pannen absorberen meer warmte en resulteren in een snellere bruining. Anti-aanbak pannen met donkergrijs tot bijna zwart interieur, bijvoorbeeld, kan het brood te bruin te snel veroorzaken.
Door het glas

Glass pannen presenteren veel van dezelfde problemen als een donkere pan - te veel warmte absorptie resulteert in overdreven gebruinde of verbrand bodem en zijkanten. Als u een glas pan moet gebruiken, verlaag dan de baktemperatuur van 25 graden Fahrenheit om langzaam bruin worden te helpen, zodat het interieur van uw banaan brood voor de buitenwereld begint te branden door kunnen koken. Een glazen pan doet kun je zien op de zijkanten van het brood als het bakt.
Size Matters

De omvang van het brood pan is een belangrijke overweging. Een standaard 8- met 5-inch loaf pan houdt 8 kopjes beslag, terwijl een iets kleinere 8 1/2 van 4-inch pan houdt 6 kopjes. De hoeveelheid beslag kan variëren afhankelijk van het recept en de grootte van de bananen in het brood. Bak twee of meer kleinere broden door het verdelen van het beslag tussen meerdere 5 1/2 van 3-inch pannen, waarvan 2 kopjes beslag te houden. Banana brood muffins gebakken in een muffin tin zijn een andere optie. Of je brood pannen of muffinvormpjes gebruiken, kiest u die met een lichte of glanzend oppervlak om zelfs het bakken te verzekeren.
Tips en trucs

Shiny pannen hebben meestal geen een anti-aanbaklaag, dus je moet het interieur vet goed voor het gieten in de kleverige banaan brood slagman. Gebruik anti-aanbak spray of wrijf boter of verkorting over elk deel van het interieur oppervlak. Muffin liners voorkomen steken in muffinvormpjes. Bananenbrood soms sneller dan vermeld koken in het recept, afhankelijk van variaties in de oventemperatuur en de dichtheid van het beslag. Plaats een houten prikker in het midden van het brood 20 minuten voor het einde van de kooktijd, dan blijven elke drie tot vijf minuten te testen. Het brood wordt gedaan wanneer de prikker er schoon uitkomt.