vanille extract zal zoetheid toe te voegen, maar niet de nootachtige smaak van amandelen. Dit is de meest voorkomende substitutie aangezien vanille-extract is direct beschikbaar in supermarkten. Verhoog het de hoeveelheid amandelextract vereiste helft van dat bedrag voor het meten vanille-extract. Bijvoorbeeld, als een taart vraagt ​​1 theel. van amandel extract, gebruik 1 1/2 theelepel. vanille-extract.
Amandel Candy Flavoring Oil

Amandel olie schept de basis van amandel extract. Het is veel sterker dan amandeluittreksel. Kijk voor amandelolie met snoep maken benodigdheden. In tegenstelling tot de basis van alcohol extract, wordt de smaak van amandelolie niet bakken uit bij blootstelling aan langdurig koken. Gebruik 1/8 zoveel amandelolie als amandel extract. Bijvoorbeeld, als uw recept nodig 1 theel. van amandel extract, gebruikt 1/8 theelepel. amandelolie.
amandellikeur

Degenen met een goed gevulde drank kasten kunnen amandellikeur gebruiken als stand-in voor de amandel extract in recepten. Amandellikeur lijkt te extraheren, maar een grotere hoeveelheid alcohol bevat. Derhalve moet 4-8 maal gebruiken zoveel likeur dezelfde amandelaroma extraheren krijgen. Bijvoorbeeld, als uw recept nodig 1 theel. van amandel extract, gebruiken 4-8 tl. van amandel likeur.
Cooking Nut Oil

Vervang tot 1/3 kop van de olie in het recept met een moer olie voor het koken, zoals hazelnoten, walnoten of amandel. Geur de olie in de fles voor het aan het recept. Notenolie ranzig zeer snel. Als de olie heeft een azijn geur, gooi het. Heeft deze koken oliën met de snoep aroma oliën in kleine flessen verkocht door de ounce niet verwarren. Notenolie voor het koken zijn verkrijgbaar in 8-oz. of grotere flessen in gastronomische kruidenierszaken met de andere koken oliën. Elke noot olie zal een nootachtige smaak toe te voegen aan het gebakken goed, maar amandel olie is het beste voor een amandel extract vervanging. Deze vervanging is het beste voor gebakken taarten of dichte brood met olie in plaats van boter of verkorting als het vet in de ingrediënten.