Jus d'orange in een appeltaart dient meerdere doelen. Ten eerste, het sap voegt een licht zoete, licht zure smaak, dat de appels mooi aanvult. Sinaasappelsap helpt ook toe te voegen vocht zonder extra vet. Indien het recept zuiveringszout, het zuur in het sinaasappelsap veroorzaakt de chemische reactie nodig koolstofdioxidebellen ontwikkelen, waardoor de cake te verhogen. Zonder een zure stof, is zuiveringszout niet zo goed, en het kan een bittere, zeepachtige smaak geven aan de taart.
Flavor toevoegen

Om smaak toe te voegen om uw taart, gebruik dan een beetje oranje extract of sinaasappelsmaak drank. U kunt ook gebruik maken van het citroensap en de schil. Zelfs zonder deze toevoegingen, zal de taart nog steeds smaken heerlijk, vooral als het bevat andere smaakvolle ingrediënten, zoals vanille, kaneel, gember en kardemom.
Houd het Moist

Om u te helpen te behouden vochtigheid in een appel taart, substituut appelsap voor het sinaasappelsap in gelijke proporties. U kunt ook een paar eetlepels yoghurt, zure room, appelmoes of karnemelk, of zelfs een beetje meer olie of boter. Apple taarten zijn natuurlijk dicht, vochtig gebak vanwege de appels, maar een paar eenvoudige ingrediënten geven je extra verzekering.
Positieve reacties

Baking soda of natriumbicarbonaat, een sterk alkalische stof die koolstofdioxidebellen creëert wanneer het wordt gecombineerd met vocht en zuurgraad. Bij gebruik van zuiveringszout, moet u een zure ingrediënt voor de noodzakelijke chemische reactie kunnen veroorzaken. Plaatsvervanger appelsap, appelmoes, yoghurt of karnemelk voor het sinaasappelsap. Gebruik dezelfde hoeveelheid appelsap als je zou sinaasappelsap, maar beperken de toevoeging van andere ingrediënten om 3 of 4 eetlepels. Een andere optie zou zijn om bakpoeder gebruiken in plaats. Bakpoeder bevat al een zuur en niet een extra zure ingrediënt moeten werken. Bakpoeder is niet zo krachtig als zuiveringszout. Gebruik het op een snelheid van 1 theelepel per kopje bloem.