Dumplings zijn gemaakt van biscuit deeg dat wordt gekookt door stoven in vloeistof. In het algemeen, knoedels zijn een hartig gerecht, zoals kip en knoedels, maar er zijn ook dessert knoedels, zoals karamel perzik knoedels die worden gestoofd in perziken in blik, sap en bruine suiker. Ongeacht het type knoedel u, de basisingrediënten zijn hetzelfde. Dumplings bestaan ​​meestal uit bloem, bakpoeder, zout, melk en een soort van vet, zoals verkorting, margarine of boter. Een knoedel recept is hetzelfde als een biscuit recept. Wanneer een vast vet wordt gesneden door de bloem en het bakpoeder, ontstaat er een vochtig, flaky product. Verkorten, margarine en zelfs boter of reuzel, zijn allemaal uitwisselbaar in een knoedel recept.
Ratio

Bij vervanging van margarine voor het inkorten, gebruiken precies dezelfde hoeveelheid margarine als je zou verkorten. De hoeveelheid vet te gebruiken kan verschillen, afhankelijk van het recept, maar de meeste recepten vragen ongeveer 3 eetlepels vet elke 2 kopjes bloem. Zoals bij elke bakken recept, volg de aanwijzingen zorgvuldig. Te weinig vet resulteert in een droge, kruimelig bol. Teveel creëert een vette textuur.
Resultaten

Margarine en verkorting zijn beide gemaakt van gehydrogeneerde plantaardige olie. De belangrijkste reden om margarine te gebruiken is als u liever de smaak aan die van verkorting. Margarine is ook makkelijker te meten omdat het gaat vrijwel altijd sticks. Een nadeel is dat margarine bevat meer water, zodat het creëert een zachtere bol. Als u wilt schilferige lagen, stok met het verkorten, of probeer-boter smaak verkorten als u liever de smaak van margarine. Margarine kost meestal meer dan verkorten. Zowel de margarine en het verkorten bevat trans-vetzuren, die is aangetoond dat het risico op hart-en vaatziekten verhogen.
Rassen

Wanneer u koopt verkorten, heb je beperkte mogelijkheden , maar je zult talloze keuzes als het gaat om het kopen van margarine. Vetarme of opgeklopte varianten werken en spreads, maar ze te veel water te gebruiken bij het bakken. Stick met een verscheidenheid die ten minste 60 procent vet of 100 calorieën per eetlepel bevat. U kunt ook gebruik maken van boter /margarine mengsels, zolang het product ten minste 60 procent vet.