Gemaakt van een koolzaad bijzonder uitgegroeid tot bakolie te maken, koolzaadolie heeft een middelhoog roken punt van 400 graden Fahrenheit of lager, zodat je het kunt gebruiken om vet cake, koekje, muffin en brood pannen, evenals stoofschotels en bakplaten die worden gebakken op of onder 400 F.

Corn Oil

Pans ingevet met maïsolie kan temperaturen tot 450 V te weerstaan ​​zonder te verbranden. Het is bijzonder goed voor het smeren van pannen voor hartige gerechten, omdat het zorgt voor een lichte smaak van maïs tijdens het bakken.
Plantaardige Olie

In het algemeen een mengsel van maïs, zonnebloem en koolzaadolie , plantaardige olie heeft een hoge roken punt van ongeveer 495 F. Het is het beste voor het smeren van pannen gebruikt in zeer hete ovens voor verschroeiende, pan roosteren of grillen.
Olijfolie

Hoewel de olijfolie is een slimme keuze voor het koken en bakken, niet gebruiken om te pannen vet. Afhankelijk van het niveau van de zuivering, olijfolie heeft een rokende punt tussen 325 en 375 F, waardoor het niet geschikt voor sommige bakken taken maakt. Olijfolie kan ook aroma's toevoegen aan zoete gebakken goederen die botsen met andere ingrediënten.
Verkorting Alternatieven

Solid shortenings zijn ook goed voor het smeren van pannen en eenvoudig aan te brengen met een keukenpapier. Solid plantaardige verkorten voegt weinig smaak aan gebakken voedsel en heeft een rokende punt van ongeveer 360 F. Butter voegt rijke smaak wanneer gebruikt om vet pannen, maar een relatief lage roken punt van 250 F tot 300 F. Solid margarine heeft een rokende punt vergelijkbaar met boter en zachte margarine rookt ongeveer 300 F, die enigszins afhankelijk van het type olie in de margarine. Lard zorgt voor een goede korst op gebakken producten en heeft een rokende punt tussen 280 F en 400 F, afhankelijk van de kwaliteit en de verwerkingsmethode.