Kan zuiveringszout worden gebruikt als vervanging voor aluinpoeder in augurken?

Zuiveringszout mag niet worden gebruikt als vervanging voor aluinpoeder in augurken.

Aluinpoeder (kaliumaluminiumsulfaat) wordt vaak gebruikt als verstevigingsmiddel bij het conserveren van augurken vanwege de adstringerende eigenschappen. Zuiveringszout wordt daarentegen voornamelijk gebruikt als rijsmiddel vanwege zijn alkalische eigenschappen en zou over het algemeen niet hetzelfde effect hebben.