Hoe maak je een pasta met boter en bloem?

1 kopje bloem voor alle doeleinden

½ kopje (1 stokje) ongezouten boter, koud en in kleine stukjes gesneden

¼ theelepel zout

Instructies

Meng in een middelgrote kom de bloem, het zout en de boter.

Gebruik je vingers om de boter door de bloem te roeren totdat het mengsel op grove kruimels lijkt.

Voeg 2 eetlepels ijswater toe, 1 eetlepel per keer, en meng met een vork tot het deeg net samenkomt.

Vorm het deeg tot een bal, wikkel het in plasticfolie en zet het minimaal 30 minuten in de koelkast.

Wanneer u klaar bent om de pasta te gebruiken, rolt u deze uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/8 inch.

Snijd de pasta in de gewenste vormen en gebruik deze om taarten, taarten of omzetstukken te vullen.

Tips:

Om ervoor te zorgen dat uw taartdeeg schilferig is, moet u het deeg zo min mogelijk aanraken. Meng het tot het net gemengd is.

Als je tijd hebt, laat je taartdeeg dan langer afkoelen. Dit zal ervoor zorgen dat het nog schilferiger wordt.

Je kunt ook taartdeeg maken in een keukenmachine. Voeg hiervoor de bloem, het zout en de boter toe aan de kom van een keukenmachine en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Voeg vervolgens het ijswater toe en pulseer tot het deeg net samenkomt.