Slate bakken steen selectie moet worden gebaseerd op de grootte, dikte en structuur. Een dikkere plaat duurt langer om op te warmen, maar houdt langer met het gebruik. Gladdere oppervlakken geef uw eindproduct een gladdere afwerking. Controleer uw lokale lijsten voor een lei aannemer om een ​​stuk op maat gesneden voor uw oven, of gewoon gebruik maken van uw lokale hardware winkel. Bij het kiezen van leisteen tegels, zorg ervoor dat het product ongeglazuurde en is nooit behandeld met iets. Kies de dikste tegels u kunt vinden - tot 1/2 inch -. Voor de beste resultaten
The Next Steps

Slate is poreus en absorbeert zeep of andere chemicaliën, dus scrub je gekozen stuk leisteen en spoel het goed met alleen water. Eenmaal droog, het is klaar om te gaan. Geen kruiden is noodzakelijk, maar de steen moet langzaam worden getemperd op temperatuur elke keer dat je het gebruikt.
Slate is een natuurlijk gedolven steen, waardoor het vies en stoffig.
Tempering the Stone

lei stenen moeten worden aangepast aan de temperatuur langzaam zodat ze geen barsten of pop tijdens het bakken. Verwarm de oven met de steen in het voor het beste resultaat, en nooit zet de steen in een reeds hete oven. Als u het bakken boven een open vuur, zoals een grill, licht de grill, plaatst de steen op de rooster en sluit het deksel voorverwarmen gedurende 20 minuten. Net voor het bakken, borstel de lei licht met olie of bestrooi het met polenta te voorkomen plakken.
Laat de stenen warmte met de kolen zodra de houtskool brandt
Een woord over Vocht

Leisteen steen is natuurlijk gelaagd en loodsen en breekt bij langdurig gebruik. Extreme hitte schommelingen en vocht het proces te versnellen, zodat vocht moet worden tot een minimum beperkt, terwijl het bakken met leisteen. Vermijd spritzing brood of met recipiënten water extra stoom te maken en geen hoge-vochtigheid gerechten niet bakken zonder de stenen uit de oven.
Vocht in de natuur voorkomende scheuren leisteen en helpt splitsen de steen.