Een paar druppels bietensap leent genoeg kleur aan een glazuur dat het zich ontwikkelt een licht roze kleur. Pas de hoeveelheid aan de diepte van de kleur die je wilt bereiken, in gedachten houden dat het toevoegen van te veel bietensap zal niet alleen de kleur, maar ook de smaak van de glazuur. Maak bietensap in een juicer thuis door het maken van sap ongekookt, gewassen, geschild en bijgesneden bieten. Bewaar de bietensap voor maximaal één dag voor gebruik. Het vlekken, zodat de bescherming van uw handen en kleding door het dragen van handschoenen en een schort. Als uw aanrecht kan vlek, beschermen, ook.
Bietenpoeder Dye

Als u wilt een felgekleurde voedsel te creëren, maar betreft de overtollige vloeistof van de bieten sap zal een negatieve invloed hebben op uw recept, gebruik bieten poeder. Bestel bietenpoeder online of maak het zelf met behulp van een dehydrator. Slice gepeld bieten zeer dun, met een mandoline of een scherp mes. Spreid ze in een kom en dehydrateren hen 3-6 uren bij 150 graden Celsius totdat het volledig gedroogd. Eenmaal afgekoeld, breng de bieten om een ​​schone koffiemolen en maal ze tot poeder. Bewaar de bieten poeder in een luchtdichte verpakking op een koele, droge, donkere plaats voor maximaal een jaar.
Biet Puree Dye

Als u niet beschikt over een dehydrator of een sapcentrifuge, maak je geen zorgen. U kunt nog steeds uw eigen bieten kleurstof thuis. Gebruik een blender of keukenmachine tot gewassen en geschild bieten puree. Gebruik de bieten puree zoals om het te mengen in gerechten voor kleur of schraap de puree in een gaas zeef of kaasdoek, schorten de bieten puree boven een kom en druk op om de sappen vrij te gebruiken voor voedsel kleurstof. Voeg de resterende pulp aan soepen of gebakken producten voor bulk. U kunt ook gebruik maken van bieten koken water die is rood geverfd, maar het zal alleen een vleugje kleur te geven.
Koken met Beet Coloring

Beet poeder is waarschijnlijk uw beste inzet voor het bakken. Omdat het bakken vereist strikte verhoudingen van de droge ingrediënten nat, bietensap de neiging om de vloeistoffen te verhogen teveel. Terwijl u een levendige rode kleur kan bereiken met behulp van bieten poeder, kan de smaak ongewenst zijn als je te veel te gebruiken. Begin met de kleinste hoeveelheid die u kunt bij het bakken naar de juiste hoeveelheid bieten poeder te bepalen. Als je niet een probleem met de smaak of het wordt gemaskeerd door andere ingrediënten, voegen bieten poeder om de gewenste kleur te bereiken. Gebruik bietensap spaarzaam in koekjes, suikerglazuur, het berijpen en ingelegde eieren. Voeg bieten puree aan zelfgemaakte pasta tot rood-gekleurd, met bieten smaak pasta te maken.