Hoe te Seizoen Shank Steaks

U kunt niet zien hen verdringing sirloins en rib-ogen naar barbecues, maar het is tijd dat iemand zet schacht steaks vooraan in het midden. Shank steaks komen uit de voorpoot van een koe en meestal voorzien van een bot. Gelegen op een klein bord, een van deze steaks maakt een kunstzinnige presentatie. Het zal net zo goed smaken als het eruit ziet als het goed voor is gekruid en terwijl het braises in uw oven.
Wat je nodig hebt
Shank steaks (gewassen en droog)
Zout en peper
Flour
tijm en knoflook poeder (optioneel)
Skillet
Plantaardige of kokosolie
Gehakt selderij
gesnipperde ui
gehakte knoflook
Carrots (optioneel)
Laurierblad
Runderbouillon
braadslee
aluminiumfolie
instructies

1. Strooi de schacht steaks met zout en peper. Baggeren ze in bloem en zet ze op een bord of een vel bakpapier. Seizoen van de bloem met wat tijm en knoflook poeder, als je wilt.
   

2. Brown het rundvlees schachten in een koekenpan op middelhoog vuur voor extra smaak. Gebruik een plantaardige olie of een exotische smaak, bruin daar op een kokosolie. Wanneer de steaks bruin zijn naar wens, verwijder de schachten en leg ze op een bord. Zet de oven op 350 graden Fahrenheit.
   

3. Brown enkele selderij en ui in de pan, het toevoegen van enkele gehakte knoflook ongeveer 30 seconden voordat u klaar bent om te voorkomen dat de knoflook van verbranding en draaien bitter. Strooi in sommige wortelen, als je ze wilt. Voeg vervolgens een laurierblad en wat rundvlees bouillon en breng het mengsel tot een volledige kook.
   

4. Breng de schacht steaks op een braadslee. Giet de kruiden brouwsel over de schacht steaks en dek af met aluminiumfolie. Kook tot ze val-off-de-bone mals, of ongeveer drie uur.
   

5. Test de biefstuk met een vleesthermometer. Er moet minstens 145 graden bereikt. Laat de steak rusten voor een paar minuten voor het serveren.