Kies een gouda smaak naargelang de schaal zoet of hartig zal zijn . Voor hartige gerechten, kies een gouda die ouder of gerookt, vooral als de kaas zal gepaard gaan met andere sterke smaken, zoals chutney of mosterd. Voor zoete gerechten, kiest romige gouda dat niet is verouderd en zal geen andere zoete smaken overweldigen, zoals fruit bewaart u misschien naast de kaas serveren.
Pastry

Om de kaas te wikkelen, gebruik bladerdeeg je voor te bereiden van de grond af of de aankoop in het dessert gangpad in de supermarkt. Doe de kaas in het midden van het bladerdeeg en vouw over de randen verpakking de kaas dus volledig afgeschermd door gebak. Leg de verpakte kaas op een bakplaat bekleed met bakpapier, de naad naar beneden, voordat u het in de oven.
Tijd en temperatuur

Kaas in bladerdeeg worden gebakken bij een hoge temperatuur gedurende een korte tijdsperiode. Dit laat het deeg te worden opgeblazen en gouden zonder dat de kaas te veel binnen te smelten. De temperatuur kan variëren van 350 graden Celsius gedurende 20 tot 25 minuten op 400 graden Fahrenheit gedurende 10 tot 15 minuten. Kies uw temperatuur en kooktijd op basis van hoe zacht u de kaas te zijn. Langere perioden resulteren in meer gesmolten kaas.
Overwegingen

Accentueer de bruinkleuring van het deeg door te bedekken met een ei of melk te wassen na het verpakken van de kaas in het en het inbrengen in de oven. Klop een deel water en één deel ei, of een deel melk, samen in een kleine kom en borstel over de hele bovenkant en zijkanten van het deeg met behulp van een gebakje borstel, voorzichtig niet te laten druppelen op de bakplaat omdat het kan maken gebak stick. Vorm elke gebak kladjes in kleine decoratieve bloemen of bogen en plaats ze op de bovenkant van het deeg, opnieuw met het ei was om het te hechten meer toe te voegen op de top, dan is het poetsen van de decoratie.
Alternatieven

Een alternatief voor het bakken gouda is brie gebruiken in plaats; brie is nog romiger dan gouda. Bak met dezelfde kooktemperatuur en tijd. Elke kaas kan worden gebakken in bladerdeeg, maar sommigen zullen meer dan anderen te smelten. Als alternatief, als je het dienen van de kaas met fruit compote of chutney, probeer het mengen het allemaal samen voor het bakken, hakken de kaas en het gooien met de vrucht behoudt voordat het mengsel in het deeg voor het bakken.