best buttercream het oog is er een die in een gladde, gelijkmatige laag, die op haar beurt de fondant gladder kijken kan worden toegepast. Maar het moet ook & quot; korst & quot; onder koeling, de vorming van een stevig en enigszins hard oppervlak dat niet zal verschuiven rond als je de fondant glad. Een eenvoudige & quot; Amerikaanse botercrème & quot; of & quot; buttercream banketbakker, & quot; gemaakt met boter, suiker banketbakker en een scheutje melk en vanille, biedt vaak de meest praktische keuze. Bij vers gemaakt en goed slagroom, het is heel smeerbaar. Maar nadat u de overdekte taart voor een uur of twee heb gekoeld, het stelt zeer mooi.
... En uw Alternatieven

Als je ervaring in de taart te krijgen decoreren, misschien kom je naar andere alternatieven te bevorderen. Bijvoorbeeld, meringue-gebaseerde Zwitserse en Italiaanse buttercreams niet zo goed korst, maar kan tot een zeer gladde afwerking worden gebracht. Hot-klimaat bakkers gunst verkorten in hun glazuur in plaats van boter, want het is meer stabiel als warm. Een ander nuttig alternatief is een glazuur ganache, een mengsel van ongeveer 3 gew.dln van chocolade of witte chocolade 1 van hete room. Ganache zet hard en biedt een prima basis voor de fondant.