Hoe te houden Peppers Crispy Wanneer Canning

Het is niet leuk om te bijten in drassige, levenloze gebeitst peper. Het proces van conserven pepers, van mild groen naar de heetste jalapenos, is zwaar en vereist de juiste omstandigheden en de uitrusting. De paprika's zijn ingelegd in een zuur mengsel aan botulisme, een potentieel dodelijke bacterie te voorkomen. Dit proces breekt meestal beneden de paprika's, waardoor ze slap geworden. Er zijn verschillende manieren, echter, om u te helpen uw ingelegde pepers stevig en blijven lekker.
Wat je nodig hebt
1 liter kokend water
1/2 kopje zeezout
Gedistilleerd water
Zeezout
instructies

1. Kies pepers die gezond en fris te beginnen zijn. Proberen kan oude, verrotte of slap slap paprika's zal leiden tot ingelegde paprika die ook slap en futloos.
   

2. Maak pekel van 1 liter kokend water en 1/2 kopje kosher zout. Laat de pekel naar beneden te koken gedurende 20 minuten voor het toevoegen van de paprika's. Koel de pekel en peper voor 1-2 dagen. Haal de paprika's uit de pekel en goed spoel ze onder een koele kraan.
   

3. Kan de augurken in gedestilleerd water. Hard water bevat mineralen die breken ingeblikte paprika.
   

4. Voeg kosher of zeezout aan het mengsel in plaats van gejodeerd zout. Deze zouten zijn minder waarschijnlijk te slap ingelegde paprika dan gewone keukenzout veroorzaken.