Hoe te Luchtbellen voorkomen in een Cake (4 stappen)

Luchtbellen vorm cakebeslag tijdens het mengen. Wanneer pas vrijgegeven wanneer het bakken, deze bellen veroorzaken gaten te vormen in de koek. De gaten hebben geen invloed op de smaak van de taart, maar zijn esthetisch onaantrekkelijk. Foam cakes zoals angel food taarten zijn van nature meer poreus, terwijl boter cakes hebben een dichte, stevige structuur. Om dat dichte structuur behouden, luchtbellen door middel van goede menging technieken minimaliseren en verwijder de luchtbellen voordat u de cake in de oven.
Wat je nodig hebt
Glass maatbeker
Hand of mixer
Cake pan
Verkorting
Flour
instructies

1. Volg de verpakking of recept aanwijzingen zorgvuldig. Gebruik een glazen maatbeker om vloeistoffen nauwkeurig te meten.
   

2. Meng de taart tot het romig en de ingrediënten zijn volledig opgenomen. Vermijd over-mengen, hoewel, die meer luchtbellen kunnen toevoegen en verharden de taart.
   

3. Bereid de taartvorm met het invetten en bestrooien het volgens het recept richtingen. Giet het cakebeslag langzaam in een hoek en laat het beslag te verspreiden om luchtbellen vrij te laten.
   

4. Tik op de taart op de toonbank een paar keer voordat het in de oven vrij te geven alle resterende luchtbellen en hen in staat stellen om te stijgen naar de oppervlakte.