De meeste standaard commerciële cakes gebruik beslag uit tarwebloem, vet, eieren, suiker, melkpoeder, water, smaakstoffen, conserveermiddelen zoals zwaveldioxide en rijsmiddel zoals natriumcarbonaat. De ingrediënten worden gecombineerd in hetzij de suiker beslag of meelbeslag methoden. In het suiker beslag werkwijze worden de vet en suiker samen afgeroomd, gevolgd door de vloeistof vervolgens de bloem. In het meelbeslag methode wordt het vet gemengd met de bloem voordat geleidelijk gemengd met de eieren en suiker. Steeds vaker wordt de "all-in-one" methode wordt gebruikt, die alle ingrediënten combineert behalve fruit tegelijk.
Mengen van het beslag

Het beslag wordt gemengd in commerciële mixer. Zodra alle bestanddelen worden gecombineerd, de mixer blijft het mengsel sloeg nog eens 10 minuten om val lucht en laat de cake goed stijgen. De lucht werkt samen met het toegevoegde ingrediënt verhogen en de koek groeien in grootte tijdens het bakproces. Nadat het mengen voltooid is, wordt het beslag omgezet in een vorm voor het bakken.
Vullen Mold

De bakmatrijs wordt automatisch besproeid met een dunne laag olie, die voorkomt dat het beslag vastzitten aan de matrijs tijdens het bakproces. De mal wordt vervolgens gevuld met beslag via een automatische doseersysteem, die de vorm, het gewicht en het niveau van het beslag bewaakt.
Baking

Eenmaal vol is, de mallen zijn taken via transportband via een automatische oven. De temperatuur en vochtigheid van de oven zorgvuldig geregeld om het beste resultaat voor het type cake zodat kookt het gelijkmatig en grondig. Om het oppervlak van de koek kan breken tijdens de initiële rijsproces wordt de korst besproeid met water om het flexibeler te maken. Zodra de cake volledig is gestegen, is de korst drogen en neem het op de gebakken kleuren.
Afkoelen

Na het bakken, de taart moet grondig en zorgvuldig worden gekoeld zodat het niet instort. Als de taart afkoelt, laat het vocht in de lucht die wordt verwijderd door krachtige zuigkracht pompen in de kamer zodat er geen condens.
Strippen en verpakking

Zodra de taart is helemaal cool, het is vrijgelaten uit de schimmel en verpakt, zodat het klaar is voor het transport zal zijn. De taart moet volledig afkoelen voordat de verpakking zijn of condens zal vormen en het product beschadigen. Commerciële cakes worden normaal verpakt in plastic verpakkingen, eventueel met de extra van een kartonnen tray.