Hoe te Mayo Gebruik bij Muffins in plaats van boter

Mayonaise is een effectief - hoewel verrassend - vervanger voor boter gebakken cake en muffins. Simpelweg toevoegen van de mayo wanneer uw recept voor u boter toevoegen. Real mayonaise is een emulsie van olie en eieren, twee gemeenschappelijke ingrediënten in muffins en andere gebakken producten. De vervanging zal vergelijkbare resultaten te produceren, maar de-mayonnise infuus muffins zal een rijkere smaak en malser textuur dan die gebakken met boter hebben. Volgens Hellman's mayonaise, boter en mayonaise bevatten beide hetzelfde percentage vet - 80 procent. Cakes zijn gelijk aan muffins, maar bereid in groter pan plaats van muffintin.
Instructies

1. Plaats de boter in het recept met dezelfde hoeveelheid mayonaise. Bijvoorbeeld, als uw recept voor & frac14; kopje boter, gebruik & frac14; kopje mayonaise, waarvan 4 el gelijk. mayonaise.
   

2. Laat de eieren van het recept. Vervang elk afgetrokken van het recept met 3 el ei. mayonaise. Bijvoorbeeld, als uw recept oorspronkelijk de naam voor een ei, verwijder het ei en gebruik 3 eetl. extra mayonaise voor een totaal van 7 eetl. mayonaise. Dit omvat de 4 eetl. u hebt toegevoegd aan de 1/4 kop boter te vervangen, zoals vermeld in de vorige stap.
   

3. Bak zoals voorgeschreven per uw muffin recept.