Hoe te Chocolate Chips substituut voor Cocoa

cacaopoeder geeft een recept een intense chocoladesmaak, en het ook aanzienlijk donkerder het eindproduct. Cocoa droogt ook en verstijft gebakken goederen, zodat recepten met cacao vereisen gewoonlijk extra vetten. Precieze bijdrage van de smaak van cacao is afhankelijk van het type cacao gevraagd in het recept. Natuurlijk en Nederlands-verwerkte cacao zijn ongezoet, maar Nederlands-verwerkte cacao is minder bitter dan natuurlijk cacaopoeder, omdat het alkali heeft toegevoegd. De meeste recepten gebruik van natuurlijke cacao, en deze recepten vaak ook bellen voor zuiveringszout die reageert met de zure natuurlijke cacao. Als je uit cacao, kunt u semi-zoete chocolade chips in plaats.
Wat je nodig hebt
Potlood en papier
Scherp mes
Plastic kom
Magnetron Spoon
instructies

1. Herschrijf het recept op een ander vel papier. Voor elke 6 eetlepels cacao uw recept voor, gebruik 6 ounces van semi-zoete chocolade chips. Bijvoorbeeld, als uw recept voor 3/4 kop cacao, dat is 12 eetlepels, voeg 12 ounces van semi-zoete chocolade chips aan je lijst met ingrediënten. Vervang alle verwijzingen naar cacao in uw recept met semi-zoete chocolade chips.
   

2. Verminder de suiker in het recept met 7 eetlepels voor elke 6 ounces van chocolade chips u toe te voegen aan het recept. Omdat de chocolate chips zijn meer zoet dan de cacao, uw recept vereist minder suiker.
   

3. Verminder de boter of andere vetten in het recept door 1/4 kop voor elke 6 ounces van semi- zoete chocolade chips. Chocolate chips bevatten al vet en zal niet droog of verstijven het recept als cacao zou.
   

4. Voeg 1/8 theelepel bakpoeder voor elke ounce van chocolade chips u alleen toevoegen als u het vervangen voor Nederlands-verwerkte cacao in uw recept.
   

5. Hak de chocolade chips tot een boete consistentie en voeg ze toe aan een plastic kom. Microgolf De gesneden chips in stappen 10 tot 15 seconden. Na elke increment, controleer dan de chips voor zachtheid en roer ze samen. Zodra de chocolade is vloeibaar gemaakt, het is klaar om te gebruiken in uw recept.