Hoe te bakken en Cook met Stevia

Stevia, een kruid dat is afkomstig uit Paraguay, is niet-calorisch en zeer lief. Het product, beschikbaar in de meeste gezondheidsvoedsel, legaal voor gebruik in de VS slechts als dieetsupplement. Veel holistische artsen zijn nu wervend de voordelen van het gebruik van stevia in plaats van kunstmatige suikervervangers die veel artsen geloven dat het creëren van een groot aantal gezondheidsproblemen.

Dit artikel geeft een aantal richtlijnen over hoe om stevia effectief te gebruiken in de keuken en het bakken en kan nuttig zijn voor diabetici, evenals degenen die op zoek zijn om de inname van geraffineerde suiker te verminderen zonder toevlucht te nemen tot suikervervangers zijn. De zoetheid van stevia wordt niet beïnvloed door hoge temperaturen, dus het is een uitstekend hulpmiddel voor het koken en bakken
. Dit is wat je
Stevia nodig in vloeibare of poedervorm
Uw favoriete recept

instructies

1. Stevia is verkrijgbaar in vloeibare of poedervorm. 1 kopje suiker is gelijk aan 1 theelepel vloeibare stevia of 1/3 tot 1/2 theelepel. stevia-extract poeder. Aangezien stevia mist dezelfde eigenschappen als kristalsuiker, wat massa worden toegevoegd stevia om dezelfde functie als suiker dienen. Bijvoorbeeld,
   

2. Om bulk van de stevia, die u nodig heeft stevia alleen kan niet verzachten cakebeslag, karameliseren, verbeteren bruinen, of de fermentatie van gist te vergemakkelijken. 1 kopje suiker te vervangen door 1/3 kopje bulk. Bulk kan yoghurt, appelmoes, vruchtensap, vruchtenmoes, eiwit, of water. Laten we zeggen dat je van plan bent om appelmoes gebruiken als vulstof. In dit geval zou je 1 theelepel gebruiken. vloeibare stevia plus 1/3 kopje appelmoes te evenaren 1 kopje suiker. Of als u al iets dat een vulstof bevat, bijvoorbeeld bananen brood je maakt, zou je 1 theelepel gebruiken. vloeibare stevia plus een extra 1/3 cup bananenpuree om rekening te houden voor een kopje suiker in het recept.
   

3. Als je aan het koken iets dat al zoet, de richtlijnen in stap 2 zal werken prima. Echter, als uw recept bevat zure ingrediënten, zoals citroenen of taart veenbessen, moet u wellicht een beetje meer stevia toe te voegen. Gewoon voorzichtig zijn in het toevoegen van meer stevia door te beginnen met ½ tl. van de vloeistof en voeg geleidelijk aan uw smaak.
   

4. Als u van plan bent om stevia te gebruiken door de theelepel, kunt u natuurlijk gebruik maken van de vloeibare stevia concentraat, maar in gedachten houden dat het is heel lief. U kunt om te beginnen door er een beetje aan het einde van je vinger en het proeven van de zoetheid te peilen hoeveel te gebruiken. Een andere manier om stevia voor uw dranken te gebruiken door de beker met behulp van een oplossing gemaakt door het oplossen van 1 theelepel in poedervorm stevia in 3 eetlepels van gefilterd water in een druppelaar stijl fles.
   

5. Als u 're echt in het snijden van de calorieën, hier zijn enkele andere handige substituten voor het bakken:

   Chocolade
   Gebruik 3 Tbs. ongezoete cacaopoeder + 12 druppels vloeibare stevia op gelijke 1 oz. Chocolate

   Semi-Sweet Chocolate
   1 oz. ongezoete chocolade + 12 daalt Stevia = 1 en 2/3 oz. Semi-sweet chocolade

   Pre-Made Appelmoes
   3 fijngesneden appels; 2 fijngesneden peren; 2 - 3 druppels vloeibare stevia. In een blender, puree alle ingrediënten.