Hoe te Combineer bloem en melk Zonder Brokken

Door het volgen van de juiste technieken om bloem en melk te combineren, kunt u een soepele mix die vrij is van brokken te maken. Zowel de bloem en melk dienen als basis voor het bereiden van sauzen of beslagen voor een verscheidenheid van recepten, waaronder witte saus, pannenkoeken en als verdikkingsmiddel in soepen en stoofschotels. Het handhaven van de juiste temperatuur van de ingrediënten bij het combineren van de bloem en melk zal voorkomen dat uw mengsel van klontervorming en verpest uw recept.
Wat je
Fijne zeef nodig
Saucepan
Butter

Spoon
Klop
instructies

1. Haal de bloem door een fijne zeef. Dit zal het een fijne textuur en te ontdoen van alle bestaande brokken.
   

2. Verhit een pan op laag vuur. Voeg de boter. Laat het warm voor 1 minuut totdat het smelt tot een dikke vloeibare vorm. Neem de pan van het vuur bron.
   

3. Voeg 1 volle eetlepel gewone bloem. Klop de bloem met de gesmolten boter. Het contact met verhitte boter wordt voorkomen dat het meel van de vorming van klontjes.
   

4. Zet de pan terug op matig vuur. Giet in koude melk, een beetje in een tijd, voortdurend kloppen tot je een gladde pasta te krijgen. De koude melk en voortdurend roeren zal de zetmeelkorrels te scheiden in de bloem en het voorkomen van de vorming van klontjes. Haal de pan van de warmtebron. Gebruik het mengsel naar wens in uw recept.