Waarom zorgt bloem ervoor dat een ovenzak niet barst?

Meel voorkomt niet dat ovenzakken barsten. Meel kan er zelfs voor zorgen dat een ovenzak barst als deze in contact komt met het verwarmingselement van de oven. Dit komt omdat meel een brandbaar materiaal is en wanneer het in contact komt met hitte, het kan ontbranden en brand kan veroorzaken.