Waarom is zuiveringszout een droogmiddel?

Zuiveringszout (natriumbicarbonaat) wordt doorgaans niet als een droogmiddel beschouwd, maar is een stof die vocht uit de omgeving absorbeert en vasthoudt. Droogmiddelen worden vaak gebruikt om vocht uit besloten ruimtes te verwijderen om bederf of schade aan gevoelige voorwerpen te voorkomen.

Hoewel zuiveringszout enkele vochtabsorberende eigenschappen heeft, wordt het voornamelijk gebruikt als rijsmiddel bij het bakken en als reinigingsmiddel. Het kan helpen zuren te neutraliseren en vlekken te verwijderen, maar het is geen primaire keuze als droogmiddel vanwege de beperkte effectiviteit ervan in vergelijking met speciale droogmiddelen zoals silicagel of actieve kool.