Hoe vervang je bij het bakken van muffins olie door boter om vochtige muffins te maken?

1. Bepaal de juiste verhouding:Gebruik als algemene regel ¾ kopje (175 ml) olie voor elke 1 kopje (225 g) boter die in het recept wordt gevraagd.

2. Kies het juiste type olie:Gebruik voor het beste resultaat neutraal smakende oliën zoals koolzaadolie, plantaardige olie of druivenpitolie. Deze oliën geven de muffins geen sterke smaak.

3. Klop de olie en de suiker romig:Meng de suiker en de olie in een mengkom, net zoals je zou doen met boter. Dit helpt bij het opnemen van lucht en zorgt voor een glad beslag.

4. Voeg de natte ingrediënten toe:Klop geleidelijk de eieren en andere natte ingrediënten die in het recept nodig zijn erdoor, afgewisseld met de droge ingrediënten.

5. Meng tot het net gemengd is:vermijd het te lang mixen van het beslag, omdat dit kan resulteren in dichte muffins. Meng alleen totdat de ingrediënten goed zijn gecombineerd.

6. Pas de vloeibare ingrediënten aan:Omdat olie een vloeistof is, moet u mogelijk de hoeveelheid andere vloeistoffen in het recept enigszins verminderen. Begin door de melk of het water met ongeveer ¼ kopje (60 ml) te verminderen en pas indien nodig aan.

7. Baktijd:Muffins gemaakt met olie hebben iets meer tijd nodig om te bakken dan muffins gemaakt met boter. Houd ze in de gaten en steek er een tandenstoker in om de gaarheid te controleren.

8. Laat de muffins afkoelen:Laat de muffins volledig afkoelen voordat je ze serveert of opbergt. Dit helpt hen hun vocht vast te houden en vast te houden.