Hoe kan cakeglazuur sneller drogen?

1. Verlaag de vloeistofinhoud: Verminder de hoeveelheid vloeistof (melk, room, water, enz.) als een vloeibaar glazuur problemen veroorzaakt.

2. Voeg glucosestroop toe: Glucosestroop helpt de kristallisatie te vertragen, houdt het glazuur langer vochtig en kan de droogtijd versnellen.

3. Gebruik poedersuiker: Glazuur gemaakt met poedersuiker droogt sneller dan glazuur gemaakt met kristalsuiker. Het hoge suikergehalte in poedersuiker helpt overtollig vocht te absorberen.

4. Voeg meringuepoeder toe: Meringuepoeder is een gedroogd eiwitproduct dat glazuur en schuim helpt stabiliseren. Het toevoegen van een kleine hoeveelheid (ongeveer 1 theelepel per kopje glazuur) kan de droogtijd helpen versnellen.

5. Gebruik een ventilator: Circulerende lucht kan het droogproces helpen versnellen. Zet de ijscake op een koele plaats met goede luchtcirculatie.

6. In de koelkast bewaren: Het afkoelen van de cake kan helpen om het glazuur verder uit te harden en het drogen ervan te versnellen.

7. Gebruik een dehydrator: Een dehydrator kan worden gebruikt om vocht uit het ijs te verwijderen, wat resulteert in een snellere droogtijd.

8. Niet overbelasten of overmixen: Zorg ervoor dat u de receptinstructies volgt en meng het glazuur niet te veel, omdat dit ertoe kan leiden dat het glazuur dunner wordt en langer duurt.