Gaat het bakken van cacao slecht?

Het bakken van cacao heeft een lange houdbaarheid, doorgaans ongeveer twee tot drie jaar. Het kan echter na verloop van tijd zijn smaak en aroma verliezen, dus je kunt het het beste binnen een jaar na aankoop gebruiken.

Hier zijn enkele tekenen dat het bakken van cacao slecht is gegaan:

- De kleur is veranderd van diepbruin naar lichter bruin.

- De textuur is korrelig of klonterig geworden.

- De cacao heeft een zure of muffe geur.

- De cacao smaakt bitter of flauw.

Als u niet zeker weet of uw bakcacao bedorven is, kunt u het beste voorzichtig zijn en deze weggooien.