Hoe naar Home Fries kok in een friteuse (6 stappen)

Terwijl de koekenpan is wat je normaal gesproken zou grijpen om frietjes te maken, kiest voor de friteuse is een betere keuze als je wilt dat ze super krokant. Thuis frietjes, ook wel ontbijt aardappelen, zijn meestal in blokjes en gebakken in slechts een kleine hoeveelheid olie op het fornuis. Frituren ze, net zoals zou met frieten, zorgt voor de home frietjes dat krokante aan de buitenkant en zacht van binnen zijn.
Wat je
Plantaardige dunschiller of schilmesje
Snijplank Need
mes Sharp chef
Grote schaal
Canola of arachideolie
instructies

1. Schil de aardappelen met een dunschiller of mesje. Snij elke aardappel in gelijke plakjes, de lengte met behulp van mes een scherpe chef-kok en een schone snijplank. Maak de plakjes ergens tussen 1/4 een 3/4 inch breed, afhankelijk van de grootte van de aardappelblokjes u wilt. Ze hoeven niet perfect zelfs.
   

2. Stapel de plakjes op de top van elkaar, en snijd opnieuw in de lengte in strips dezelfde breedte van de eerste slices die u hebt gemaakt. Houd de aardappelreepjes elkaar en dwars door de strips, op dezelfde breedte als de vorige bezuinigingen op de aardappelblokjes creëren.
   

3. Doe de blokjes in een kom met koud water in de koelkast weken voor een uur of twee.
   

4. Vul de friteuse ten minste de helft met canola of arachideolie en warmte tot 325 graden Fahrenheit. Als uw friteuse eigen temperatuurmeter niet heeft, gebruik dan een snoepje thermometer om de temperatuur te controleren.
   

5. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen aan de hete olie en laat ze koken voor 3 tot 4 minuten. Ze moeten bleke kijken en voelen zacht op dit punt. Verwijder ze met behulp van mand van de friteuse en afvoer ze op groot bord bekleed met keukenpapier.
   

6. Zet het vuur van de frituurpan tot 375 F. Voeg de aardappelen terug in de hete olie en bak tot ze goudbruin en krokant, ruwweg nog eens 3 tot 4 minuten. Verwijder ze opnieuw en laat ze op verse papieren handdoeken. Breng op smaak met zout en peper.