Hoe te BBQ Ontdooide Lobster? (6 stappen)

Het voorbereiden van een ontdooide kreeft voor de barbecue verschilt niet veel van het voorbereiden van een verse kreeft, met uitzondering van de tijd die je bespaart door niet te hoeven om het te doden. Bevroren kreeft komt afgebroken, maar als je een hele, levende kreeft bevroor, heb je alleen naar de schaaldieren gehalveerd of draai en trek de klauwen en staart te prep. Als het gaat om de barbecue, een twee-zone indirect vuur, of een warme kant en een koude zijde moet u; de koelere kant van de grill duurt een paar minuten langer, maar de kreeft gelijkmatig helemaal door.
wat je nodig hebt
Houten spiesen
Digitale thermometer
instructies

1. Het opzetten van een twee-zone brand in de barbecue. Gewoon licht een gelijkmatige laag van natuurlijke forfaitaire houtskool en duw ze aan de ene kant van de houtskool rooster nadat ze as voorbij. Sluit het deksel op de barbecue en laat het vuur ongeveer 15 minuten.
   

2. Blancheer de kreeft in kokend water voor 2 of 3 minuten en spoel onder koud stromend water om het af te koelen. Giet de kreeft in een vergiet voor een paar minuten. Blancheren de kreeft maakt het makkelijker om het vlees later te trekken van het, maar het is niet nodig.
   

3. Breek de kreeft. U kunt of draai de armen uit bij de eerste gezamenlijke dan draaien en trek de staart van de schaal, of het lichaam, of snijd de kreeft in de lengte doormidden met een keukenmes. Het beste is om af te snijden van de armen en trek de staart van de schaal, omdat de staart langer duurt om te koken dan de klauwen. Maar als je wilt dat de kreeft in helften voor de presentatie barbecue, neem longen, tomalley, de gevederde longen en de sac achter het hoofd na het snijden van het -. Eigenlijk alles wat groen, grijs en zwart
   

4. Knip 2 of 3 spleten in de klauwen en staart op verschillende punten, zodat de stoom tijdens het grillen kan ontsnappen. Plaats 2 houten spiesjes in de staart lengte tussen het vlees en de schil dus het zal niet krullen op de grill. Giet lemon boter of olijfolie in de sleuven en laat de overtollige afvoer uit.
   

5. Leg de kreeft op de indirecte warmte-kant van de grill. Als u de kreeft in tweeën gesneden, leg het met de gesneden zijden omlaag
   

6. barbecue de kreeft klauwen voor ongeveer 10 minuten, af en toe draaien, neem ze dan van de barbecue.; grill de staart gedurende 15 minuten, of tot een inwendige temperatuur van 145 graden Celsius bereikt. Als u de kreeft in de helft, grill te snijden voor 15 minuten of tot het bereikt 145 F. Serveer warm. U weet ook de kreeft is klaar als de schelpen rood en zie je wit schuim, of gecoaguleerde eiwitten, om de spleten in de schelpen.